İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE

Malzemeler: 3 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı margarin
500gr dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz

Köftesi için: 3 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 çay bardağı irmik
1.5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI: kuru soğanları ince ince doğrayın. Margarin ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra kıymayı ekleyip bir güzel kavurun. Maydanoz, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırın bir kenara soğuması için bırakın. Derin bir kap içerisinde bulgur ve ılık suyu karıştırıp 15_20 dakika kadar yumuşamasını bekleyin. Daha sonra un, irmik, yumurta, salça ve tuzunu eekleyip yumuşuyana kadar bir güzel yoğurun. İstediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp yuvarlak bir biçimde ortasını parmağınız yardımıyla derince oyun. İçine harcımızı ekleyip ağzını kapatarak yuvarlayın. Elinize yapışmaması için bu işlemi elinizi ıslatarak daha rahat yapabilirsiniz. Derin tencerede kaynamış olan suyumuza köftelerimizi pişene kadar haşlayın. Dağılmamasına özen gösterin. Pişen köfteleri süzgeç yardımıyla sudan çıkarıp derin bir tepsiye dizin. İsteğe göre üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip servis edin. AFİYET OLSUN….