Falafelin içinde ne var? Bezelyeli falafel köfte tarifi

Bugünkü tarifte sizler için Orta Doğu mutfağının falafel yemeğini ele alıyoruz. İçerisinde yoğun olarak bezelyenin bulunduğu falafel köfte yağda kızartılmasıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakıyor. Atıştırmalık olarak da tüketebileceğiniz bu enfes lezzet nasıl yapılır? Bezelyeli falafel köfte tarifi nedir birlikte bakalım.

Orta Doğu’da yaygın bir şekilde tüketilen ve sokak yemeği olarak bilinen falafel, vejetaryenler içinde popüler bir yemek oluyor. Köfte şeklinde olan ve tek başına atıştırmalık olarak da tüketilen falafel köfte tarifini bezelyeli olarak sizler için hazırladık. İçerisinde sarımsak, haşlanmış bezelye ve kinoa, defne yaprağı  gibi malzemelerin yer aldığı bezelyeli falafel köfte tarifi damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakacak. En sevdiğiniz öğle yemekleri arasına girecek bezelyeli falafel tarifine geçelim.

BEZELYELİ FALAFEL TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı haşlanmış kinoa
1.5 su bardağı su
1 defne yaprağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz zencefil
2 sap taze soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 dal taze kişniş
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı tahin
Tuz

YAPILIŞI

Bir tencereye kinoayı alın, üzerine suyu ve defne yaprağını ekleyip pilav gibi pişirin.

Nohut, sarımsak, tuz, limon suyu, tahin, keten tohumu, haşhaş tohumu ve baharatları rondoda geçirerek püre haline getirin.

Taze soğan, maydanoz ve kişnişi ince ince kıyın.

 Kinoa ve bezelye ile birlikte rondoya ekleyin ve çok kısa hepsini birlikte rondoda çekin.

Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın ve hafif bastırarak yassı köfteler hazırlayın.

Bütün köfteler hazır olduktan sonra kızarmış yağa atın.

Her iki yüzü de kızaran falafelleri kağıt havlu üzerine çıkarın.

Köfteleri servis tabağına alın ve yanında dilerseniz süzme yoğurtla birlikte servis yapın

Afiye olsun…