PATATESLİ HINGEL

PATATESLİ HINGEL

PATATESLİ HINGEL

MALZEMELER:

İki yumak hamur için:
2 su bardağı su
2 yumurta
Tuz
Alabildiğine un
İç malzemesi: 500gram patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kuru soğan
1yemek kaşığı salça
tuz, karabiber, pul biber

YAPILIŞI: 2 su bardağı suyu iki yumurta ve tuz ile birlikte iyice karıştırıp unumuzu istediğimz kıvamı alana kadar ekleyip bi güzel yoğuruyoruz. Daha sonra iki eşit yumaklar halinde alıp yuvarladıktan sonra üzerine nemli temiz bir bezle dinlenmek için bir kenara bırakıyoruz. Hamur dinlenene kadar haşlanmış patatesleri ezip bir tava içinde önce tereyağı ve küçük parçalara doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz. Salça ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Patatesi ekleyip baharatlarla birlikte bir güzel kavuruyoruz. Soğuması için bi kenara bırakıyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzu oklava yardımıyla çok ince olmamak kaydıyla bir güzel oval şekilde açıyoruz. İster bıçak ister çay bardağı yardımıyla parçalara bölüyoruz. Parçaların üzerine birer parça patates ekleyip ağızlarını sıkıca kapatıyoruz. Derin bir tencerede kaynattığımız suyun içine hamularımızı koyup istenilen yumuşaklığa gelene kadar haşlıyoruz. Süzgeç yardımıyla hamurumuzu süzüp geniş bir borcama veya tepsiye döküyoruz. İsteğe göre üzerine tereyağı ve sıvıyağ kızdırılıp döküyoruz.

AFİYET OLSUN…

Hayriyeden Lezzetler Sürmanşet Yemek Tarifleri